Hej, kolegovia potravín a nadšenci varenia! Som dodávateľom najrôznejších druhov zohov a poviem vám, že tieto skromné kuchynské náradie sú absolútnou hrou - meničmi. V tomto blogu sa s vami podelím o bežné použitie sitka pri varení.
1. Odtekanie cestovín a zeleniny
Jedným z najznámejších použití sitka je na vypustenie varených cestovín. Potom, čo ste uvarili svoje obľúbené Penne, špagety alebo fusilli na túto dokonalú textúru al dente, nechcete, aby okolo škrobovej vody visela. Tam prichádza sitko. Jednoducho zdvihnete hrniec z tepla a nalejte cestoviny a vodu do cedníka - v štýle, ktorý sedí v umývadle. Otvory v sitkoch nechajú vodu odtekať a zanechávajú vám iba chutné cestoviny.
To isté platí pre zeleninu. Či už ste dali nejaké brokolice, varenú mrkvu alebo par - varené zemiaky, sitko vám pomôže rýchlo sa zbaviť prebytočnej vody. Je to veľmi dôležité, pretože prebytočná voda môže spôsobiť, že vaša vegetariána je zvlnená, keď sa ich snažíte neskôr ochutnať alebo orezať.
2. Napätie polievok a zásob
Pri výrobe polievok alebo zásob často existujú kúsky bylín, zeleniny alebo kostí, ktoré v konečnom produkte nechcete. Fukové - sieťové sito je tu tvoj najlepší priateľ. Po hodení polievky alebo zásob celé hodiny ju nalejete cez sitko do iného hrnca alebo nádoby. Fotolica zachytáva všetky tuhé častice a zanecháva vám čistú a hladkú tekutinu.
Napríklad, ak vyrábate klasickú kuraciu rezancovú polievku, možno ste v vývaru použili celú mrkvu, zeler a cibuľu. Po uvarení polievky ju vytiahne odstránia tieto veľké kúsky, čím vám poskytne rafinovanejšiu a príjemnejšiu polievku. A ak vyrábate bohaté hovädzie zásoby, namáhanie ho pomôže zbaviť sa akýchkoľvek malých fragmentov kostí alebo chrupavky.
Pozrite sa na našeZ nehrdzavejúcej ocele prírubový y - sitPre skvelú voľbu, ktorá dokáže ľahko zvládnuť tento typ namáhavej práce. Je vyrobená z vysokej kvality z nehrdzavejúcej ocele, ktorá je odolná a ľahko sa čistí.
3. Oddelenie buničiny od šťavy
Ak ste doma, aby ste si robili čerstvé šťavy doma, môže byť veľmi užitočné sitko. Keď šťava ovocie, ako sú pomaranče, citróny alebo ananásy, často zostane veľa buničiny. Naliatím čerstvo vylisovanej šťavy cez sitko môžete oddeliť hladkú šťavu od buničiny.
Niektorí ľudia uprednostňujú ich šťavy s trochou buničiny, ale ak máte radi úplne hladkú konzistenciu, je nevyhnutné sitko. Môžete dokonca používať rôzne typy zvíkov v závislosti od toho, koľko buničiny chcete odstrániť. Fine - sieťové sitko odstráni takmer všetku buničinu, zatiaľ čo hrubší človek ponechá niektoré pre pridanú textúru.
4. Preosievanie suchých ingrediencií
Pri pečení je preosievanie suchých ingrediencií ako múka, kakaový prášok alebo práškový cukor dôležitým krokom. Foto môže pôsobiť ako sifter. Keď preosievate tieto ingrediencie, rozdelíte akékoľvek zhluky a prevzdušnite ich. Vďaka tomu sú suché ingrediencie ľahšie a pomáha im rovnomernejšie miešať s inými ingredienciami v cestíčku alebo cesto.
Napríklad pri výrobe koláča preosievanie múky zaisťuje, že v cestíčku nie sú hrudky, čo by mohlo viesť k nerovnomerne textúrovaným koláčom. Umožňuje tiež múke lepšie absorbovať tekuté ingrediencie, čo vedie k jemnejšiemu a vlhkému koláča.
5. Filtračný olej
V hĺbkovej smažovacej situácii môže olej v priebehu času akumulovať častice potravín. Tieto častice môžu horieť a ovplyvniť chuť a kvalitu oleja. Použitie sitka na filtrovanie oleja po každom použití je skvelým spôsobom, ako predĺžiť životnosť vášho vyprážajúceho oleja.
Horúci olej môžete naliať cez sitko lemované kávovým filtrom alebo tenkou. Foto a podšívka zachytia všetky pevné kúsky a zanechá vám čistým olejom, ktorý môžete znova použiť na ďalšiu dávku hranoliek, kuracích krídel alebo šišiek.
NášZ nehrdzavejúcej ocele prírubový y - sitje tiež vynikajúcou voľbou pre filtrovanie oleja. Jeho konštrukcia umožňuje efektívne namáhanie a konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele vydrží vysoké teploty oleja.
6. Výroba domácich mliečnych výrobkov
Ak si doma vyrábate vlastný jogurt, syr alebo ricotta, zohráva si zohráva zásadnú úlohu sitko. Napríklad pri výrobe syra musíte oddeliť tvaroh od srvátky. Položíte sitko s tvarohom potiahnuté na misku a nalejte do nej zmes srvák. Srvátka sa odteká cez tvaroh a sitko, takže tvaroh je za sebou.
Pre ricottu, po zahrievaní mlieka a pridaní kyseliny na jeho zakrivenie, nalejte zmes do sitka, aby ste prebytočnú kvapalinu vypustili. To pomáha Ricottovi jej charakteristickú textúru.
Prečo si vybrať naše sitá?
Ako dodávateľ sitka vám môžem povedať, že naše výrobky sú špičkové - zárez. Používame materiály s vysokou kvalitou ako z nehrdzavejúcej ocele, ktoré sú nielen odolné, ale aj odolné voči hrdze a korózii. Naše sitá prichádzajú v rôznych veľkostiach a typoch ôk, aby vyhovovali všetkým vašim potrebám varenia. Či už ste profesionálny šéfkuchár v rušnej reštaurácii alebo domáci kuchár, ktorý experimentuje vo vašej kuchyni, máme pre vás správne sitko.
Ak máte záujem kúpiť naše sitá alebo máte akékoľvek otázky o tom, ktorý z nich je najlepší pre vaše konkrétne požiadavky na varenie, neváhajte sa osloviť. Sme tu, aby sme vám pomohli čo najlepšie využiť vaše zážitky z varenia s našimi vysoko kvalitnými zohelkami.
Odkazy
- „Radosť z varenia“ od Irmy S. Rombauer, Marion Rombauer Becker a Ethan Becker
- „Zvládnutie umenia francúzskeho varenia“ od Julia Child, Louisette Bertholle a Simone Beck