Hej! Ako dodávateľ sitka som často položil veľa otázok o sitkach. Jedna otázka, ktorá sa objaví dosť, je: „Dá sa sitko použiť na namáhanie omáčok?“ No, poďme sa priamo do tejto témy a zistite to!
Po prvé, čo presne je sitko? Fotoli je kuchynský náradie so sieťou alebo perforovaným povrchom, ktorý umožňuje prechádzať tekutiny pri zadržiavaní tuhých látok. Existujú rôzne druhy sitiek, ako je cedník, ktorý je veľký a zvyčajne sa používa na vypustenie cestovín alebo na opláchnutie zeleniny. Potom sú tu jemné sitá, ktoré sú skvelé na zbavenie sa malých častíc.
Pokiaľ ide o namáhavé omáčky, odpoveď je veľká áno! Zohota sú pre túto úlohu veľmi užitočné. Omáčky niekedy môžu mať hrudky, kúsky bylín alebo iné nežiaduce pevné látky. Použitie sitka vám môže pomôcť dosiahnuť hladkú a zamatovú textúru.
Povedzme, že vyrábate paradajkovú omáčku. Paradajky môžu mať semená a kožu, ktoré nemusia byť také príjemné, že majú vo vašej poslednej omáčke. Naliatím zmes uvarenej paradajok cez sitko môžete semená a kožu oddeliť od chutnej hladkej omáčky. Je to ako mágia! Omáčka, ktorá vyjde na druhej strane sitka, je čistá a bez týchto nepríjemných kúskov.
Ďalším príkladom je omáčka založená na kréme. Možno ste k tomu pridali nejaké čerstvé bylinky, ale nechcete v konečnom produkte vláknité časti bylín. Fotori sa o to môže ľahko postarať. Len nalejte omáčku cez sitko a dostanete čistú, hladkú smotanovú omáčku pripravenú na pokvapkanie na vaše obľúbené jedlo.
Teraz nie sú všetky sitá, pokiaľ ide o namáhanie omáčok, sú rovnaké. Ak máte čo do činenia s hustou omáčkou, ako je grilovacia omáčka alebo hustá omáčka, možno budete chcieť použiť sitko s väčšími otvormi. To umožní, aby silnej omáčky ľahšie prechádzala bez toho, aby sa upchala. Na druhej strane, ak vyrábate jemnú omáčku, ako Consommé, jemné sitko je vaša najlepšia stávka. Zachytí aj tie najmenšie častice a dá vám kryštálovú omáčku.
Jeden typ sitka, ktorý veľmi odporúčam na namáhanie omáčokZ nehrdzavejúcej ocele prírubový y - sit. Toto sitko je vyrobené z vysokej kvality nehrdzavejúcej ocele, ktorá je odolná a odolná voči korózii. Dizajn tvaru Y - umožňuje efektívne namáhanie a prírubové hrany uľahčujú pripevnenie k rôznym nádobám. Je ideálny pre domácich kuchárov a profesionálnych kuchárov v komerčnej kuchyni.
Ďalšou skvelou voľbou jeZ nehrdzavejúcej ocele prírubový y - sit. Podobne ako prvý, ponúka vynikajúci výkon. Konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele zaisťuje, že vydrží vysoké teploty, čo je dôležité pri namáčaní horúcich omáčok. A jemná sieť na tomto sitle môže zachytiť aj tie najmenšie nečistoty a zakaždým vám dáva perfektnú omáčku.
Použitie sitka na namáhanie omáčok má tiež niektoré ďalšie výhody. Môže zlepšiť prezentáciu vášho jedla. Hladká, hrudka - bezplatná omáčka vyzerá viac chutná na tanieri. Môže tiež vylepšiť chuť. Odstránením nechcených tuhých látok vám zostane koncentrovanejšia a čistejšia chuť v omáčke.
Ale ako skutočne používate sitko na namáhanie omáčky? Je to celkom jednoduché. Najprv položte sitko na misku alebo hrniec. Uistite sa, že je stabilný, aby sa nezúčastnil. Potom pomaly nalejte omáčku do sitka. Lyžicu môžete použiť na jemné stlačenie omáčky cez sieť, ak ľahko nepreteká. Akonáhle prechádza všetka omáčka, môžete zlikvidovať tuhé látky, ktoré zostanú v sito.
Ak sa obávate straty nejakej omáčky v tuhých látkach, môžete do silného mäsa pridať trochu tekutiny, ako je voda alebo vývar, a potom ju znova zatlačiť. To vám pomôže dostať z vašej omáčky každú poslednú chuť.
Okrem typov zvíkov, ktoré som už spomenul, sú tu aj kužeľové sito. Sú skvelé pre malé dávky omáčky. Ľahko sa držia a môžu sa používať priamo na jednej servírovacej doske. A potom sú tu sity košíka, ktoré sú väčšie a dokážu zvládnuť väčšie objemy omáčky.
Ako dodávateľ sitka som z prvej ruky videl, ako použitie správneho sitka môže mať obrovský rozdiel v kvalite vašich omáčok. Či už ste domáci kuchár, ktorý chcete zapôsobiť na svoju rodinu lahodným jedlom alebo profesionálnym šéfkuchárom v rušnej reštaurácii, je nevyhnutné mať dobré sitko vo vašej kuchyni.
Takže, ak ste na trhu, aby ste si zvolili, aby ste mohli použiť pre vaše omáčky, rád by som vám pomohol. Máme na výber širokú škálu sitiek, z ktorých každé je navrhnuté tak, aby vyhovovali rôznym potrebám. Či už potrebujete sitko pre hrubú, robustnú omáčku alebo jemnú, jasnú, máme vás zakryté.
Ak máte záujem dozvedieť sa viac o našich sitkach alebo máte akékoľvek otázky, neváhajte a oslovte. Sme tu, aby sme sa uistili, že nájdete perfektné sitko pre svoju omáčku - namáhanie. Neváhajte a kontaktujte nás kvôli nákupu a začnite robiť tieto dokonalé a plynulé omáčky ešte dnes!
Odkazy
- „Radosť z varenia“ - klasická kniha o varení, ktorá poskytuje informácie o rôznych kuchynských náradiach a technikách.
- „Professional Cooking“ - komplexný sprievodca pre kuchárov, ktorý obsahuje podrobnosti o používaní sitá v komerčnej kuchyni.